03.11.2017

Шведские фрикадельки в грибном соусе

Попробуйте одно из традиционных и самых любимых шведских блюд – фрикадельки (köttbullar). В этом рецепте предлагаем вам фрикадельки в грибном соусе с сыром пармезан.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек нам потребуется:

450 грамм мясного фарша

1 яйцо

1/2 луковицы

12 крекеров

Немного рубленой петрушки

Мускатный орех

1/2 чайной ложки соли

Перец

Для соуса необходимо:

100 грамм грибов

1/2 луковицы

20 грамм сливочного масла

2 столовые ложки муки

400 миллилитров молока

1/2 чайной ложки бульонных гранул

Соль

Другие ингредиенты:

Сыр пармезан

Немного рубленой петрушки

Приготовление

Фрикадельки.

Измельчите крекеры. В миске смешайте фарш, яйцо, нарезанный лук, мускатный орех, соль, перец и крошки крекера. Тщательно перемешайте руками и скатайте фрикадельки размером в 3-4 см.

В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон, пока они слегка не подрумянятся. Переложите фрикадельки на тарелку.

Соус

В сковороде, в той же, в которой жарили фрикадельки, растопите масло. Добавьте в грибы и лук и пассируйте, пока лук не станет мягким. Добавьте в муку и варите в течение 30 секунд. Затем добавьте молоко, бульонные гранулы, соль и варите, пока соус не загустеет.

Добавьте фрикадельки в соус и варите еще 5 минут.

Переложите на тарелку и посыпьте сыром пармезан и, если хотите, мелко нарезанной петрушкой и наслаждайтесь изумительными шведскими фрикадельками в грибном соусе с любимым гарниром.

Оригинальный текст https://www.tastemade.com/videos/swedish-mushroom-sauce-meatballs?fb_action_ids=193068727930653&fb_action_types=video.watches